実際に牌を使って行う場合は理牌を行うことになります。その為、理牌の順番で手牌構成を読むことが考えられますが、そこまで意識するものではありません。相手が必ずしも決まった順番で牌を並べているとは限らないという不確定要素が大きい為です。手の内が読まれる可能性があるので理牌しないという打ち手もいますが、理牌をしなかったことによって打牌選択でミスをするデメリットの方が高いのでお勧めできません。
但し、あまりに判り易い順番で並べてしまうと読まれてしまうこともありますのでそうならないように注意する必要はあります。以下のことを押さえておけば大丈夫でしょう。
右端にとあってポン打とすると、端の2枚がトイツであると読まれてしまうというようなことを防ぐ為です。晒すことになる牌は中央に置き、出来面子を端におくようにしたいです。出来面子が足りずどうしても晒しうる牌を端におかなければならない場合は、数字の順番を逆にするなどして対処します。
但し、シャンテンの変わらない仕掛け等で、出来面子を晒すことになる場合もあります。(例からトイトイ狙いで・をポン。)このような場合は中央にのように並べることで対処します。
鳴いてのカンでテンパイしている場合に上家からが出たら喰い伸ばして−待ちにすることになります。しかしこのまま仕掛けるとを挟んで仕掛けることになるので、この形で持っていることが読まれてしまいます。予めのように並び替えておきましょう。